PATI, SUARAPATINEWS.com – Dalam rangka memeriahkan Pekan Kreasi Pati 2026, Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDS PKP) Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menggelar Pelatihan Pengolahan Ikan Asap dengan Teknologi TAIGAN di Alun-alun Simpang Lima Pati, Selasa (4/8/2026).
Pelatihan ini diikuti sebanyak 45 peserta yang berasal dari pelaku usaha pengolahan hasil perikanan, kelompok pengolah dan pemasar (Poklahsar), serta masyarakat yang bergerak di bidang usaha perikanan di Kabupaten Pati.
Kegiatan menghadirkan Riyanto, S.P., Penyuluh Perikanan BRPBATPP Bogor yang mendapat penugasan di Kabupaten Pati sekaligus inovator Teknologi TAIGAN.
Dalam pemaparannya, Riyanto menjelaskan bahwa teknologi TAIGAN merupakan metode pengasapan ikan yang lebih higienis, efisien, dan mampu menghasilkan produk dengan kualitas yang lebih baik dibandingkan metode tradisional.
Menurutnya, penerapan teknologi tersebut diharapkan dapat meningkatkan daya saing produk olahan perikanan, memperpanjang masa simpan, serta memberikan nilai tambah bagi hasil tangkapan nelayan dan pelaku usaha pengolahan ikan.
Pelatihan ini menjadi salah satu upaya Direktorat Jenderal PDS PKP KKP dalam mendorong hilirisasi produk perikanan melalui penguasaan teknologi pengolahan yang modern dan ramah lingkungan.
Melalui kegiatan tersebut, para peserta tidak hanya memperoleh materi mengenai teknik pengasapan ikan menggunakan Teknologi TAIGAN, tetapi juga mendapatkan praktik langsung mulai dari proses persiapan bahan baku, pengoperasian alat, hingga menghasilkan produk ikan asap yang memenuhi standar mutu dan keamanan pangan.
Pemerintah berharap pelatihan ini dapat melahirkan pelaku usaha perikanan yang semakin inovatif, mampu meningkatkan kualitas produk, serta memperluas peluang pemasaran sehingga berdampak pada peningkatan kesejahteraan masyarakat pesisir dan pengolah hasil perikanan di Kabupaten Pati. (tik)
